Wirkkochbuch Bucher Verlag Hohenems

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Paleoernährung

Paleoernährung... als wir 2014 fotografiert haben, war diese Art und Weise sich zur ernähren in unseren Breitengraden noch relativ unbekannt. Wir konnten von den beiden Köchen Daniel und Amrit einiges lernen. Zum Beispiel, dass in der Steinzeit Schnecken, Fische, Beeren, schlicht und einfach alles das man mit der blossen Hand erwischen konnte am Speiseplan stand! Sehr geschickte Jäger erbeuteten schon auch mal ein Krokodil oder ein Känguru. Die Rezepte vor meiner Linse waren allemal aussergewöhnlich, an die Schneckeneier denke ich nicht so gerne zurück... Doch alle Gerichte wurden wunderschön von Zivana de Kozierowski in Szene gesetzt.

 

Styling: Zivana de Kozierowski